Ernergiebooster Frühstück

Besser isst’s mit Bircher Müsli! Wer morgens schon wertvoll frühstückt, kann damit die Fit-Richtung für den ganzen Tag vorgeben. Denn es fühlt sich einfach gut an, mit Vollwert zu starten und man bleibt auch eher motiviert, weiter nur Gesundes für Magen, Darm und Haut auf den Tagesplan zu setzen. Ein Allrounder in diesem Sinne ist Birchermüsli mit Karamellbirnen. Tipp: Noch bekömmlicher wird es, wenn das Getreide über Nacht in Flüssigkeit eingeweicht wird. Und morgens geht’s schneller!

 

Das brauchen Sie: 80g Vollkornhaferflocken (= gute Kohlenhydrate, die länger satt halten). 300ml Mandelmilch, drin steckt Magnesium, Kalzium und Kalium. 4 – 6 EL griechischer Joghurt (enthält doppelt soviel Eiweiß wie normaler Joghurt). 2 Birnen, stärken mit ihrem Phosphorgehalt das Nervensystem, enthalten Eisen und Kalium. 1 TL Chia Samen, haben Antioxidantien, Mineral- und Ballaststoffe intus – gelten als Superfood für Haut & Organismus. Eine Prise Zimt (Glücksfaktor Gewürze: Zimt, Safran, Kurkuma haben nicht nur optische Effekte, sondern wirken sich positiv auf die Stimmung aus). 2 EL ungesüßte Kokosflocken (hoher Fettgehalt, wer das nicht möchte, lässt sie weg oder nimmt weniger). 50g Rosinen, besitzen viele Mineralien und Vitamine der B-Gruppe, Nervennahrung. Pistazien, wie alle Nüsse punkten sie mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Ballastststoffen. Blaubeeren und Himbeeren, Vitamine C und A plus Mineralien. Etwa 2 El Honig, (enthält Zucker, wird er erwärmt verflüchtigen sich die gesunden Wirkstoffe). Wer mag: Leinsamen und klein geschnittene Backpflaumen, verdauungsfördernd. Laut Ernährungs-Gurus sitzt die Gesundheit im Darm, wer die Darmflora fit hält, tut viel für Organismus und ein langes Leben. Die Menge ergibt 2 große oder 4 kleinere Portionen.

 

Und so wird’s gemacht: Am Vortag Haferflocken, Kokosflocken, Rosinen und Zimt mischen und mit der Mandelmilch aufgießen. Eine Birne reiben und unter das Müsli rühren. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am Morgen eine Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 1 – 2 El Honig in einer großen Pfanne erwärmen, Birnenstücke anschmoren, mit einem Schuss Wasser ablöschen und verdampfen lassen, bis sie karamellisieren. Das Müsli auf Schüsseln oder Gläser verteilen, Joghurt darauf löffeln. Die Birnen darauf dekorieren, mit Blaubeeren und Himbeeren toppen und Pistazien darüber streuen. Guten Appetit!

Extra-Tipp: Diäten für die Traumfigur? Laut neuesten Studien ist Intervall-Fasten die bessere Lösung. Das heißt, Phasen, in denen gegessen werden darf, wechseln sich mit Fasten-Phasen ab. Wer z. B. einen Tag in der Woche oder mindestens 14 Stunden fastet (die Nacht mit einrechnen!), sorgt dafür, dass die körpereigene Müllabfuhr angeworfen wird – Zellen beginnen, aus Energiemangel sich selbst zu verdauen und verbrennen damit auch alte oder defekte Bestandteile in sich. Effekt: Der Körper wird entschlackt, verliert auf Dauer an Gewicht und wir bleiben länger jung.